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第一章 食品鑒別及方法概述

第一章 食品鑒別及方法概述

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簡(jiǎn)介:

食物是人體生長(zhǎng)發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)各種生理機(jī)能所必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也是產(chǎn)生熱量以保持體溫恒定、從事各種活動(dòng)的能量來(lái)源。正因?yàn)槭称分泻腥梭w所必需的各種營(yíng)養(yǎng)素和能量,所以它是人類維持生命與健康的必需品,是人類賴以進(jìn)行一切社會(huì)活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。沒(méi)有食物,人類就不能生存。

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