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葡萄酒釀造的五種調(diào)配方式

葡萄酒釀造的五種調(diào)配方式

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:82698 | 大。12.50KB | 下載:5040 次 | 上傳:2013-06-21

簡(jiǎn)介:

 不同的葡萄品種具有各自的特點(diǎn),采用不同品種釀制的原酒進(jìn)行調(diào)配,可以相互彌補(bǔ),強(qiáng)化葡萄酒的個(gè)性風(fēng)格。如在波爾多地區(qū),無(wú)論是紅葡萄酒還是白葡萄酒都是采用多品種釀造、調(diào)配而成,而在法國(guó)南部著名的教皇新城產(chǎn)區(qū),調(diào)配工藝高達(dá)13個(gè)法定品種,是多品種葡萄酒的極端個(gè)例。

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